Festival Internacional de Chocolate de Óbidos regressa com mais de 90 chefs
- Lima com Pimenta
- 17 de mar.
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O festival acontece entre 21 de Março e 6 de Abril e traz chefs convidados como Jordi Roca, do El Celler de Can Roca (três estrelas Michelin em Espanha) e João Carlos Silva, que conduziu o programa "Na Roça com os Tachos".
Para a sua 22ª edição, sob a curadoria do Chef Francisco Siopa – executive pastry no Penha Longa Resort -, ao longo de três fins-de-semana, o festival contará com a participação de mais de 90 chefs, cerca de 85 toneladas de chocolate e 16 actividades para profissionais e famílias. O tema deste ano será dedicado à ciência e, como tal, destacar-se-ão as invenções científicas e a sua influência na produção do chocolate, desde a transformação do cacau às técnicas mais avançadas de confeitaria.
No arranque, a dia 21 de Março, será apresentada a Masterclass de Jordi Roca – chef pasteleiro no restaurante espanhol El Celler de Can Roca em Girona, distinguido com três estrelas Michelin e a Estrela Verde. O chef vem a Óbidos apresentar o seu recente lançamento de uma linha de perfumes inspirada nas suas sobremesas, um conceito lançado este ano no Madrid Fusión, que faz uma viagem olfactiva pelo cacau, nuvens de açúcar, guloseimas florais e nuvem de limão com biscoito banhado em leite. A apresentação ocorrerá pelas 18h30 horas no palco Smeg/Callebaut e será complementada com a confecção de uma sobremesa da sua autoria ao vivo, onde explicará o processo criativo e o conceito de pastelaria que aplica no El Celler de Can Roca.
No decorrer do festival, há múltiplas actividades como showcookings, workshops de cozinha molecular, criação de esculturas, viagens sensoriais de chocolate, espaço de vinho e chocolate, aliadas ao tema da ciência e inovação. Alguns dos nomes em destaque são: Jordi Farrés e Enric Monzones (Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts, autor do livro “X OK”), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso (Culinary World Champion 2018 e 2022), entre outros. Irão também existir vários concursos abertos a chefs, pasteleiros, estudantes de gastronomia e entusiastas de confeitaria, para criarem produtos que representem a identidade gastronómica do concelho de Óbidos, utilizando produtos regionais.
Há ainda uma outra surpresa preparada para o encerramento do evento. Nos dias 5 e 6 de Março, o chef João Carlos Silva – notabilizado pelo seu programa “Na Roça com os Tachos” e distinguido como Embaixador da Cultura de S. Tomé e Príncipe -, trará consigo o cacau de São Tomé, as suas receitas, óleo essencial lubrificante de cacau e um spa de língua com base na prova de vários produtos. A sessão do dia 5 está marcada para as 14h30 horas, e a do dia 6 para as 19h, também no Palco de Smeg/Callebaut.
Com o intuito de surpreender e inspirar, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos preparou experiências pensadas nas famílias e amigos como a descoberta de fósseis de chocolate escondidos na areia de cacau, o Dino Parque, o Mercado de Chocolate e várias degustações. O laboratório de chocolate é uma outra grande atractividade do evento, conta com dez esculturas de referências mundiais como Albert Einstein, feitas inteiramente da iguaria.
O festival acontece entre 21 de Março a 6 de Abril, de Sexta a Domingo, entre as 11 e as 21 horas. Os bilhetes gerais ficam a 10 euros por pessoa, mas há opções com outro preço. Veja na bilheteira online.
Créditos da Notícia: Evasões
