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açafroa

Açafroa

Também conhecida como “açafrão bastardo”, “safrol”, “açafrol” ou “cártamo”, é uma flor que em Portugal pode ser encontrada nas regiões do Alentejo, Algarve e Açores.
 
Muito popular na cozinha regional açoreana, apresenta um sabor intenso e distinto.

  • NOME CIENTÍFICO

    Carthamus tinctorius

  • ORIGEM

    Portugal

  • MARCA

    Várias

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    Desidratada, pode ser usada no tempero de peixes ou mariscos, em sopas, risottos, paellas ou molhos. É também utilizada como corante alimentar em queijos e outros preparados.

     

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