Açafroa
Também conhecida como “açafrão bastardo”, “safrol”, “açafrol” ou “cártamo”, é uma flor que em Portugal pode ser encontrada nas regiões do Alentejo, Algarve e Açores.
Muito popular na cozinha regional açoreana, apresenta um sabor intenso e distinto.
NOME CIENTÍFICO
Carthamus tinctorius
ORIGEM
Portugal
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Desidratada, pode ser usada no tempero de peixes ou mariscos, em sopas, risottos, paellas ou molhos. É também utilizada como corante alimentar em queijos e outros preparados.