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Calendula officinalis

CALÊNDULAS

Originárias do Sul da Europa e da Bacia do Mediterrâneo.

 

Flores muito aromáticas, habitualmente amarelas ou cor-de-laranja. Sabor apimentado e ácido, a remeter para o do açafrão. Textura firme.

 

Usadas como corante alimentar e em infusões, omeletes, saladas, sobremesas, sopas, pratos de arroz e pratos de peixe.

  • NOME CIENTÍFICO

    Calendula officinalis

     

  • ORIGEM

    Portugal

  • MARCA

    N/A

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    Também conhecidas como "Maravilhas-dos-jardins", "Flores-de-todos-os-males", "Malmequeres-do-jardim", "Malmequeres-pequenos" ou "Verrucárias".

     

    São frequentemente usadas em substituição do Açafrão.