TAPENADE DE AZEITONAS

Originário da França, o tapenade é uma espécie de patê rústico tradicionalmente preparado com azeitonas, alcaparras, azeite entre outros ingredientes, que pode ser usado como aperitivo e/ ou tempero.
 
A receita de tapenade foi publicada pela primeira vez em 1899 no livro “La Cuisinière Provençale”.