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feijão pedra

Feijão Pedra

Originário de zonas tropicais, esta é a variedade de feijão mais popular na gastronomia de Cabo Verde, sendo um dos ingredientes essenciais da cachupa cabo-verdiana.
 
Com um sabor robusto e uma textura muito firme, o feijão pedra absorve facilmente o sabor dos temperos.

  • NOME CIENTÍFICO

    Lablab purpureus

  • ORIGEM

    União Europeia

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    Herda o nome do facto de as suas sementes secas serem extremamente duras, compactas e densas.

    No Brasil é conhecido como “lab-lab”.

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