Laranja Sanguínea

Também conhecida como Laranja-de-Sangue, é uma variedade sazonal de laranja (resulta da mutação de uma laranjeira comum) que apresenta uma polpa distintiva, de coloração vermelho-sangue. A casca é brilhante, com tons de cor-de-laranja e vermelho variáveis.

Apresenta uma menor acidez e um sabor mais adocicado que o das laranjas convencionais, com notas florais. O aroma é cítrico, intenso e persistente. A textura é semelhante à das laranjas convencionais mas contém menos grainhas.

Apresenta um nível de antioxidantes significativo, que ultrapassa o das laranjas convencionais e o da maioria dos frutos vermelhos.

Pode ser consumida fresca, ao natural, ou incorporada em diversas receitas, em substituição das laranjas convencionais.

NOME CIENTÍFICO
Citrus sinensis
ORIGEM
Espanha
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Originárias da região do Mediterrâneo, as árvores de laranja sanguínea preferem climas temperados. Em Itália são cultivadas maioritariamente na região da Sicília; nos E.U.A. crescem sobretudo na Flórida e da Califórnia.

Existem 3 tipos de laranja sanguínea: a Moro, a Tarocco e a Sanguinello. A Moro distingue-se por uma coloração mais pronunciada e um sabor e aroma mais intensos; a Tarocco (popularizada como “meio-sangue” porque a pigmentação da sua polpa não é tão intensa) - a mais popular em Itália - é a variedade mais doce e que apresenta um maior conteúdo em vitamina C, e a Sanguinello, descoberta em Espanha, é muito sumarenta e apresenta um formato mais oblongo que as outras variedades.