Lima da Pérsia (seca)

Nativa da Ásia, a Lima da Pérsia é um citrino de baixa acidez popularizado como "Lima Doce" ou "Limoo".
 
Fervida em água com sal por 5 minutos e desidratada naturalmente ao sol ao longo de varias semanas, obtém-se uma lima de cor negra, textura seca e quebradiça, sabor ligeiramente amargo e aroma intenso.