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MOLHO DE MIRIN

Também conhecido como "Saquê culinário", o Mirin é um vinho de arroz açucarado, de aroma frutado e sabor doce, com um teor alcoólico reduzido.

O mirin é um das principais fontes de umami, o sabor agradável reconhecido no ano de 2000 como o “5º gosto básico”.

É considerado um dos três temperos essenciais na culinária japonesa tradicional, juntamente com o shoyu e o dashi.

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