VINAGRE BALSÂMICO DE MODENA IGP

De textura encorpada, com notas de tâmara e frutos vermelhos, apresenta um sabor agridoce e um aroma delicado e persistente, com tons amadeirados.
Em 2009, o "Vinagre balsâmico de Modena” foi registado como Indicação Geográfica Protegida (IGP). A sua produção é regulamentada em Itália desde 1933.
 
Apresenta uma acidez de 6%.