Cajú
NOME CIENTÍFICO
Anacardium occidentale
ORIGEM
África do Sul, Brasil, Índia, Vietname
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Oriundo do Brasil de onde foi levado pelos portugueses para os continentes africano e asiático.
O cajú pertence ao grupo das oleaginosas e é um pseudofruto com 2 constituintes: a castanha (a fruta propriamente dita) e o pedúnculo floral (a que chamamos cajú).
A cajuína é uma bebida não alcoólica, típica do nordeste brasileiro, produzida a partir do sumo do Cajú. Parte dos rituais de hospitalidade das famílias no Piauí, a cajuína integra o património cultural brasileiro.
A Costa do Marfim é o principal exportador de castanha do Cajú e a Guiné-Bissau é hoje um dos maiores produtores mundiais de castanha do Cajú sendo este o principal produto de exportação daquele país que o considera “o seu ouro”.