Caulilini
A caulilini é mais tenra e adocicada que a couve-flor e apresenta umas hastes mais longas, semelhantes às dos bimis.
Muito versátil, a caulini resulta particularmente bem assada mas pode também ser grelhada, cozida ou salteada.
Nome Científico:
Brassica oleracea var. botrytis (Couve-flor)
ORIGEM
Espanha
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Também conhecida como "Couve-Flor Chinesa", a caulilini não é uma mini couve-flor mas antes uma variedade de couve-flor com origem asiática que recentemente foi desenvolvida (sem OGM) na Califórnia, despertando muita curiosidade entre os Chefs.