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Choi Sam

Vegetal folhoso (de folhas planas, largas e verdes) muito popular na gastronomia chinesa.
 
Apelidada de "mostarda chinesa", a Choi Sam tem um sabor fresco, semelhante ao da Pak Coi mas ligeiramente mais picante, com notas a remeter para a mostarda.

  • NOME CIENTÍFICO

    Brassica chinensis var. parachinensis

  • ORIGEM

    Espanha

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    Os caules da Choi Sam, firmes e crocantes, produzem pequenas flores amarelas comestíveis que têm um sabor apimentado, mais subtil que o das folhas ou o dos talos.

    É popularmente chamado de "Couve Chinesa florida".

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