Também conhecida como “Alecrim-do-rio”, “Erva-peixeira”, “Hortelã-crespa”, “Hortelã-dos-campos”, “Hortelã-dos-pântanos” ou “Menta-peixeira”.
Com um aroma forte e mentolado (a lembrar o do poejo mais rústico), semelhante ao de outras variedades de hortelã, distingue-se sobretudo pelas suas folhas, mais finas e pequenas, sendo por norma utilizada inteira, fresca ou seca.
Sabor cítrico, quente, cortante e apimentado que tende a persistir na boca.
Hortelã-da-ribeira
NOME CIENTÍFICO
Mentha cervina
ORIGEM
Portugal
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Originária da Europa Meridional, distribui-se hoje pela Península Ibérica, Norte de África e França, em locais próximos de águas correntes (charcos, rios, etc.).
Na região do Algarve é habitual o seu uso como condimento de caldeiradas.
Em restaurantes típicos de regiões do interior português e do Alentejo serve de base a um molho que é vertido sobre peixe do rio frito. Pode também ser usada para acompanhar saladas, sopas e queijos e/ou na preparação de infusões.
Muito utilizada na Antiguidade, até ao século XVIII, pelas suas virtudes aromáticas tonificantes, propriedades digestivas e no alívio da dor de cabeça.
Enquanto planta condimentar, tem vindo a ficar esquecida na tradição gastronómica portuguesa, sendo um património genético e cultural, um endemismo ibérico, que urge defender.