HORTELÃ-PIMENTA
Também conhecida como “Hortelã-das-cozinhas”, “Hortelã de cheiro”, “Menta inglesa” ou “Hortelã-pimenta-bastarda”, é uma variedade híbrida (Mentha piperita) resultante do cruzamento da Hortelã-da-Ribeira (Mentha aquatica) com a Hortelã-verde (Mentha spicata).
Na culinária, as folhas frescas da hortelã-pimenta são frequentemente usadas na elaboração de doces, conservas de frutas, sobremesas de chocolate e sopas e para condimentar carnes e manteigas.
Apresenta umas folhas oblongas, serrilhadas, de cor verde intensa e brilhante, um aroma refrescante e um sabor intenso, fresco e ligeiramente picante.
NOME CIENTÍFICO
ORIGEM
Portugal
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Erva aromática usada com fins medicinais desde a antiguidade greco-romana (são-lhe reconhecidas propriedades calmantes e antiespasmódicas).
É desta variedade de hortelã que se extrai o óleo essencial (constituído sobretudo por mentol) usado como analgésico e anti-inflamatório natural, na prevenção da fadiga, na promoção do relaxamento muscular e na facilitação da digestão. Este óleo é também usado comummente em aromaterapia, caracterizando-se por um aroma fresco e mentolado.