Nativa da Ásia, a Lima da Pérsia é um citrino de baixa acidez popularizado como “Lima Doce” ou “Limoo”.
Fervida em água com sal por 5 minutos e desidratada naturalmente ao sol ao longo de várias semanas, obtém-se uma lima de cor negra, textura seca e quebradiça, sabor ligeiramente amargo e aroma intenso.
Lima da Pérsia (desidratada)
NOME CIENTÍFICO
Citrus × latifolia
ORIGEM
Pérsia
MARCA
OUTRAS INFORMAÇÕES
Utilizada como especiaria na cozinha do Médio Oriente, pode ser usada inteira ou em lascas numa multiplicidade de receitas.
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