Molho Sriracha
O molho “Sriracha” é um condimento/ingrediente tradicional originário da Tailândia (onde é habitualmente servido com marisco e vegetais) que tem por base uma pasta elaborada com malaguetas vermelhas tailandesas (secas ao sol) às quais são adicionados vinagre, sal, pasta de alho e açúcar.
De textura espessa, picante e ligeiramente doce, e com um pronunciado sabor a alho, é naturalmente isento de glúten e não contém ingredientes de origem animal, podendo ser consumido por pessoas com doença celíaca e por vegetarianos e veganos.
Muito versátil, este molho conquistou uma enorme popularidade nos E.U.A., estandoamplamente integrado no “Fast Food” moderno como condimento de hambúrgueres, pizzas, batatas fritas, cachorros-quentes, sanduíches e carnes grelhadas.
NOME CIENTÍFICO
N/A
ORIGEM
E.U.A.
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Pensa-se que tenha herdado o nome da pequena cidade costeira de Si Racha, na Tailândia, onde residia a que foi responsável pela sua criação, em 1930.
Ao longo dos anos sofreu várias modificações e adaptações no sentido de se tornar apelativo para diferentes paladares.
Actualmente é tido como um dos molhos mais populares do mundo.