Especiaria tradicional dos Açores que consiste numa pasta de malagueta vermelha apurada com sal.
Sabor marcado, ligeiramente picante.
Pimenta da terra (moída)
NOME CIENTÍFICO
N/A
ORIGEM
Açores
MARCA
Dona Pimentinha
OUTRAS INFORMAÇÕES
Obtida segundo um modo de fabrico artesanal - depois de cortadas e retiradas as sementes, as malaguetas são moídas num moinho próprio para o efeito; no final, a massa é colocada em salgadeiras de barro durante algum tempo para apurar o sabor.