Cultivado desde o século XVI na região de La Vera, na serra de Gredos, na Estremadura, este pimentão espanhol detém a designação D.O.P.
Com uma cor vermelha escura e um sabor que remete para o do chouriço, é ideal para uso em tortilhas, croquetes de salmão e marinadas.
Pimentão de La Vera
NOME CIENTÍFICO
Capsicum annuum
ORIGEM
D.O.P. | La Vera (Espanha)
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
O Pimentão de La Vera provém da planta Capsicum annuum, cujos frutos são pendurados para secar, sendo depois fumados com madeira de azinheira ao longo de duas semanas.