As sementes de abóbora são umas pequenas sementes de cor esverdeada, cobertas por uma casca amarela esbranquiçada. Com um formato plano e ovalado, um sabor suave mas robusto, levemente adocicado, e uma textura crocante, estas sementes são popularmente chamadas de “pepitas” ou “pevides” de abóbora.

As sementes de abóbora podem ser consumidas trituradas ou inteiras (com ou sem a casca) cruas, ao natural ou torradas.

Muito versáteis, resultam bem em saladas, bolos, pães, sopas, podendo também ser integradas em papas de aveia, barras energéticas, smoothies ou granolas, misturadas com iogurte ou consumidas como um snack nutritivo, ao natural, caramelizadas ou torradas (viz. com especiarias).

Sementes de abóbora

NOME CIENTÍFICO
Cucurbita maxima
ORIGEM
China
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Originárias das Américas, as sementes de abóbora foram apreciadas em diversas culturas ao longo dos séculos, tendo viajado por rotas comerciais e enriquecido as tradições culinárias de vários povos.

O consumo regular de sementes de abóbora está associado a inúmeros benefícios para a saúde: além de serem uma excelente fonte de antioxidantes, as sementes de abóbora contêm todos os 9 aminoácidos essenciais e são ricas em fibras, proteína vegetal, vitaminas, ferro, magnésio e gorduras saudáveis (viz. Ómega-3). O seu perfil nutricional faz com que sejam um elemento comum em dietas vegetarianas e veganas.