A linhaça é a semente do linho, uma planta herbácea milenar originária da Ásia.
 
As sementes de linhaça são planas e ovais, apresentam um sabor a noz e a sua cor varia entre uma tonalidade dourada e o castanho escuro.
 
Versáteis q.b., as sementes de linhaça devem preferencialmente ser trituradas antes de serem consumidas para facilitar a absorção dos seus nutrientes.
 
A nível de benefícios para a saúde e de valor nutricional, as sementes de linhaça castanhas e douradas apresentam um perfil idêntico. A coloração distinta deve-se a diferenças ao nível da quantidade de pigmentos presentes na sua composição que ocorrem naturalmente na própria planta.