Obtido com técnicas totalmente naturais (a sua cor característica deve-se à elevada concentração de antocianinas, uns corantes vegetais naturais com vários benefícios para a saúde), é um híbrido de tomate relativamente recente.
Apresenta uma pele muito fina, azulada e com umas estrias violeta, e um interior brilhante e de cor vermelha intensa (quando maduro). A textura é macia e levemente crocante; o sabor é intenso e frutado, ligeiramente adocicado e com uma acidez reduzida. O sabor tende a intensificar-se com a progressiva maturação, recomendando-se que seja consumido maduro e preferencialmente com pele.
Tomate “Mar Azul”
NOME CIENTÍFICO
Solanum lycopersicum
ORIGEM
Espanha
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Com uma popularidade crescente, conquistou a distinção de “Sabor del Año” em 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Este prémio, líder no sector da alimentação, é atribuído pelos consumidores e constitui-se como um importante reconhecimento, independente, de qualidade.
É em Espanha que se encontra a principal produção desta variedade de tomate. É cultivado nas províncias de Granada, Málaga e Almería.
Apesar de apresentar uma multiplicidade de utilizações, sugere-se o seu consumo ao natural, temperado apenas com um bom azeite e umas pedras de sal.
Rico em vitamina C e B6, tem comprovados efeitos antioxidantes, antiinflamatórios e antidiabéticos e tem uma acção protectora sobre o sistema imunitário.
