O 2.º Concurso Beira Interior Gourmet vai decorrer de 28 de Maio a 25 de Julho e abrangerá, pela primeira vez, restaurantes de todo o território nacional, anunciou a Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI).
O concurso, que é organizado pelo segundo ano consecutivo, tem como objectivo dar a conhecer as criações gastronómicas dos restaurantes harmonizadas com vinhos da Beira Interior.
O 1.º Beira Interior Gourmet - Concurso de Gastronomia e Vinhos da Beira Interior decorreu entre 10 de Julho e 10 de Agosto de 2020 em mais de três dezenas de restaurantes da região e, este ano, a organização decidiu alargá-lo “a todo o país”.
“Vamos ter na mesma o concurso na região, mas vamos alargá-lo a todo o país, porque também pretendemos colocar os vinhos da Beira Interior nos grandes centros urbanos”, disse o presidente da CVRBI, Rodolfo Queirós, na conferência de imprensa de apresentação do certame.
Segundo o responsável, o objectivo será “manter e reforçar a [participação] da restauração de âmbito regional” e alargar o concurso “aos grandes centros, onde há mais pessoas e um maior consumo”.
Rodolfo Queirós disse que o concurso, para além de valorizar e dar a conhecer a qualidade e a criatividade dos restaurantes e dos vinhos da Beira Interior, também pretende “dar um bocadinho de foco” aos restaurantes que têm sido afectados no seu funcionamento pela pandemia de covid-19.
O presidente do júri, Fernando Melo, crítico de vinhos e de gastronomia, que participou na conferência de imprensa por videoconferência, lembrou que o primeiro concurso teve um resultado “absolutamente extraordinário”.
Este ano, com o alargamento a restaurantes de todo o país, as expectativas aumentam, por considerar que os vinhos produzidos na Beira Interior podem associar-se a um grande número de pratos.
“Nós temos naturais da Beira Interior espalhados pelo país inteiro. Ao abrirmos o leque para o país inteiro, vamos ter inscrições surpreendentes e vamos ter uma adesão muito grande. Eu conto com isso”, admitiu.
O concurso abrange as categorias de restaurante “Cozinha Tradicional/Regional”, “Cozinha Criativa/Evolutiva” e “Cozinha Europeia e do Mundo”.
O menú a concurso (composto por entrada, prato principal e sobremesa) deverá ser acompanhado por vinhos da Beira Interior certificados inseridos na carta de vinhos de cada restaurante.
O Beira Interior Gourmet atribui, dentro da região, os prémios (diplomas) “Espaço”, “Melhor Carta de Vinhos”, “Melhor Cozinha Criativa/Evolutiva”, “Melhor Cozinha Europeia e do Mundo”, “Melhor Cozinha Tradicional/Regional”, “Melhor Entrada”, “Melhor Harmonização Vinho e Comida”, “Melhor Integração de Produtos da Beira Interior”, “Melhor Prato Principal”, “Melhor Promoção”, “Melhor Serviço de Vinhos”, “Melhor Sobremesa”, “O Melhor Restaurante” e “Revelação”.
Aos restaurantes de fora da área da CVRBI serão atribuídos os diplomas de “Melhor Restaurante”, “Melhor Entrada”, “Melhor Prato Principal” e “Melhor Sobremesa”.
O período das inscrições decorre até 16 de Maio e cada restaurante definirá um menú a preço controlado, que irá estar disponível ao público durante o concurso.
A CVRBI abrange as zonas vitivinícolas de Castelo Rodrigo, Pinhel e Cova da Beira, nos distritos de Guarda e de Castelo Branco, que correspondem a uma área de 20 municípios.
Créditos da Notícia: beira.pt