A gala que distingue os melhores projectos e figuras do universo da gastronomia nacional está de volta. Os prémios incluem 17 categorias, votadas por um universo de 280 jurados, um número recorde.
João Rodrigues está de regresso ao topo. Depois de na edição de 2022 ter descido até ao quarto lugar, o chef do Canalha e do Projecto Matéria volta a ser o número 1 no Top 10 Chefes Preferidos dos prémios Mesa Marcada — já tinha vencido seis vezes nesta categoria quando chefiava o Feitoria. Junto a ele, há um vencedor inédito nos restaurantes: o Prado, de António Galapito, conquistou o primeiro lugar na categoria Top 10 Restaurantes Preferidos. Já os vencedores do ano passado nas duas categorias, o Ocean, Algarve, e Vasco Coelho Santos, do Euskalduna, Porto, conquistaram, respectivamente, o segundo lugar nos restaurantes e nos chefes.
A 15ª edição da gala que distingue os melhores projetos e figuras do universo da gastronomia nacional decorreu esta Segunda-feira, 22 de Janeiro, no Centro de Congressos do Estoril, e contou com a presença de cerca de 450 convidados, marcando um número recorde para assinalar os seus 15 anos de existência. É uma iniciativa do site com o mesmo nome, plataforma centrada na gastronomia portuguesa, fundada por Miguel Pires e Duarte Calvão.
Na categoria Top 10 Restaurantes 2023 seguiram-se, em terceiro lugar, o Euskalduna, do chef Vasco Coelho Santos, e o Belcanto, de José Avillez, que ocupa o terceiro lugar na categoria 10 Chefes de 2023. Na mesma lista está António Galapito, em quinto, e Marlene Vieira, que subiu uma posição em relação ao ano passado.
Ainda no Top 10 Restaurantes, destaca-se a entrada, para o 9º lugar, do Cozinha das Flores, de Nuno Mendes, que abriu em 2023 no centro do Porto e que arrecadou o Prémio Especial Sogrape Restaurante Novo do Ano, e o Vista, do Bela Vista Hotel, do chef João Oliveira, que subiu 12 posições, alcançando o 8.º lugar e o Prémio Especial Estrella Damm Destaque do Ano. O restaurante de Portimão viu ainda o seu responsável pela pastelaria, Fábio Quiraz, ganhar o Prémio Especial Roastelier by Nescafé Chefe de Pastelaria 2023.
Gil Fernandes, da Fortaleza do Guincho, foi destacado com o Prémio Especial Makro Chefe Revelação do Ano, ao subir 24 posições, até ao 16º lugar.
Quanto aos prémios especiais, a organização destaca o Prémio Especial Queijo São Jorge DOP Mesa Diária para o Canalha, que vem ocupar o lugar marcado pelo Velho Eurico durante três edições consecutivas, o Prémio Especial Bom Sucesso Loja Gastronómica do Ano pela terceira vez para a Comida Independente de Rita Santos e o Prémio Especial Nutrifresco Evento Gastronómico do Ano que, tal como em 2022, foi para o festival Chefs on Fire, da Lohad, de Gonçalo Castel-Branco.
Os Prémios Mesa Marcada integram, atualmente, 17 categorias: Top 10 Restaurantes Preferidos; Top 10 Chefes Preferidos e os prémios especiais: Queijo de S. Jorge DOP Mesa Diária; Cutipol Carreira; Maria José Macedo Produtor/Fornecedor do Ano; Studioneves de Sustentabilidade; Estrella Damm Destaque do Ano; Sogrape Restaurante Novo do Ano; Makro Chefe Revelação do Ano; Roastelier by Nescafé Chefe de Pastelaria do Ano; S. Pellegrino/Acqua Panna Escanção do Ano; NX Store Serviço de Sala do Ano; Bom Sucesso Loja Gastronómica do Ano; Miele Restaurante Clássico do Ano; NX Hotelaria Empresário de Restauração do Ano; Prémio Especial Nutrifresco Evento Gastronómico do Ano; Prémio Especial Bar do Ano, e o Prémio Especial Bar de Restaurante do Ano.
A 15ª edição contou com a participação de 280 jurados, entre os quais, chefes de cozinha e outros profissionais ligados à restauração e hotelaria, bem como jornalistas, críticos, bloggers e gastrónomos conhecidos no meio. Foi, destaca o Mesa Marcada, uma das maiores votações de sempre.
Os Prémios Mesa Marcada nasceram em 2009 com os “10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do ano”.
Veja a lista completa dos vencedores da 15ª edição dos Prémios Mesa Marcada, com as subidas e descidas de posições, relativas ao ano anterior:
Top 10 Restaurantes 2023
Prado, Lisboa (+2)
Ocean, Porches (-1)
Euskalduna, Porto (-1)
Belcanto, Lisboa (=)
Essencial, Lisboa (+5)
The Yeatman, Vila Nova de Gaia (=)
Alma, Lisboa (-2)
Vista, Portimão (+12)
Cozinha Das Flores, Porto (N)
Fifty Seconds, Lisboa (-2)
Top 10 Chefs 2023
João Rodrigues, Canalha/Residência (+3)
Vasco Coelho Santos, Euskalduna (-1)
José Avillez, Belcanto (-1)
Hans Neuner, Ocean (-1)
António Galapito, Prado (=)
Marlene Vieira, Marlene (+1)
Henrique Sá Pessoa, Alma (-1)
Ricardo Costa, The Yeatman (+1)
André Lança Cordeiro, Essencial (+3)
Alexandre Silva, Loco (-2)
Prémios Especiais Mesa Marcada
Prémio Especial Cutipol Carreira: Rui Paula
Prémio Maria José Macedo – Produtor / Fornecedor do Ano: Herdade do Freixo do Meio
Prémio Especial Studioneves Sustentabilidade – Ambiente Rural: Vale Abraão – Six Senses
Prémio Especial Studioneves Sustentabilidade – Ambiente Urbano: Em Carne Viva
Prémio Especial Queijo São Jorge DOP Mesa Diária: Canalha (Lisboa)
Prémio Especial Bom Sucesso Loja Gastronómica do Ano: Comida Independente
Prémio Especial Nutrifresco Evento do Ano: Chefs On Fire
Prémio Especial Estrella Damm Destaque do Ano: Vista (Bela Vista Hotel)
Prémio Especial Makro Chefe Revelação do Ano: André Cruz (Feitoria)
Prémio Especial Sogrape Restaurante Novo do Ano: Cozinha Das Flores (Porto)
Prémio Especial Miele Restaurante Clássico do Ano: Fialho (Évora)
Prémio Especial Roastelier by Nescafé Chefe de Pastelaria do Ano: Fábio Quiraz (Bela Vista Hotel)
Prémio Especial Makro Chefe Revelação do Ano: Gil Fernandes (Fortaleza do Guincho)
Prémio Especial S.Pellegrino/Acqua Panna Escanção do Ano: Daniel Silva
Prémio Especial NX Store Serviço de Sala do Ano: The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
Prémio Especial NX Hotelaria Empresário de Restauração do Ano: Paula Amorim / Miguel Guedes de Sousa – Amorim Luxury Group
Prémio Especial Don Julio Bar do Ano: Red Frog
Prémio Especial Johnie Walker Bar de Restaurante do Ano: Rossio Gastrobar
Créditos da Notícia: Observador