Há receitas que não se podem perder.
Há receitas de família que nunca foram escritas.
Passaram de geração em geração, entre conversas à mesa, perguntas que conduziam a histórias demoradas e aqueles segredos que só as avós pareciam conhecer.
Mas o que acontece quando essas receitas desaparecem?
A Universidade de Coimbra está a ajudar a preservar este património tão valioso através da Family Food Heritage, uma plataforma online que permite guardar receitas, fotografias, documentos e memórias associadas às pessoas e aos lugares que fazem parte da sua história.
Esta ferramenta permite ainda digitalizar receitas manuscritas (e optimizar a sua qualidade através da IA), para que os velhos cadernos de cozinha possam continuar a contar histórias às gerações futuras — e para que os autores dessas receitas possam continuar vivos através delas.
Porque há sabores que são muito mais do que sabores. São memória, identidade e afecto.
Créditos da notícia: SIC Notícias · 18 de Outubro de 2026
