"Sem Reservas". O novo podcast que vai desvendar os segredos dos maiores chefs de Portugal e do mundo
Atualizado: 3 de set.
Depois de quatro livros, Nelson Marques lança agora um novo podcast, com a mesma fórmula de sucesso: conversas intimistas com os grandes nomes da gastronomia.
Passados seis anos desde o lançamento do livro "Chefs Sem Reservas", Nelson Marques vira a página e entra numa nova jornada. O escritor vai lançar um novo podcast chamado “Sem Reservas”, que promete seguir a mesma filosofia que o levou a ter sucesso: muitas conversas intimistas com grandes chefs.
Tudo começou com o lançamento do livro “Chefs Sem Reservas”, que aborda confissões, erros e lições de dez grandes cozinheiros. Esta obra ganhou asas e tornou-se numa colecção, agora com quatro volumes, sendo que um deles, “Chefs Sem Reservas: Segundo Prato”, foi distinguido nos Gourmand World Cookbook Awards 2023 e venceu na categoria de Escrita Gastronómica.
Esta colecção inclui conversas com alguns dos maiores chefs de Portugal e do mundo, como Ferran Adrià, Alain Ducasse, Anthony Bourdain, Massimo Bottura, Dabiz Muñoz, Mauro Colagreco, Alex Atala, Joan Roca, Rasmus Munk, Dominique Crenn, Clare Smyth, José Avillez, Henrique Sá Pessoa e muitos outros. Passados seis anos depois desde a primeira aventura, as entrevistas de Nelson Marques com os grandes nomes da gastronomia ganham agora um novo formato, o podcast “Sem Reservas”.
O projecto segue a mesma fórmula de sucesso dos livros: conversas intimistas com acesso único à vida das grandes estrelas da cozinha, desvendando histórias de vida e memórias marcantes, segredos, cicatrizes e erros que os fizeram crescer. Em comunicado, Nelson Marques explica que criou este podcast com o fim de ser uma conversa “sem filtros”, num espaço onde os convidados retiram o seu avental e mostram-se de “peito aberto e sem reservas”.
Durante a primeira temporada, os episódios serão lançados mensalmente, mas o objectivo é publicar mais por mês. Neste podcast, o autor não irá apenas dar a conhecer histórias de vida de grandes chefs, tal como nos livros, mas vai entrevistar também outras personalidades do mundo da gastronomia. “Será a evolução natural do projecto. Os livros começaram por destacar uma espécie de Hall of Fame da alta-cozinha portuguesa e internacional, mas quero que o podcast seja mais democrático”, afirma Nelson Marques.
Este podcast estará disponível no Spotify e nas restantes plataformas habituais, e o nome da personalidade entrevistada no primeiro episódio de “Sem Reservas” será revelado ainda esta semana.
Créditos da Notícia: MAGG
