Abóbora Kabocha
Também conhecida como “abóbora japonesa” ou “cabotiá”, é um legume híbrido originário do Japão.
A casca, verde escura, é rugosa, áspera, dura e resistente; a polpa, pouco fibrosa (ideal para purés), apresenta uma coloração amarelo-alaranjada intensa, uma textura aveludada e um sabor levemente adocicado e terroso.
NOME CIENTÍFICO
Cucurbita maxima
ORIGEM
Holanda
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Com uma dimensão média, a kabocha pode ser preparada com ou sem casca.