Am Choi

Vegetal asiático de folhas verdes escuras, longas e largas, comummente designado de "mostarda indiana", "amsoi" ou "tatsoi".
 
Com um aroma doce, uma textura crocante e um sabor ligeiramente amargo, picante e apimentado, a Am Choi é usada em muitas receitas asiáticas como saladas, refogados, sopas e ensopados.