De polpa cortante, amarelo-esverdeada, e pele lisa, fina e brilhante, com uma coloração amarelo-esverdeada, formato arredondado e porte pequeno, esta é uma variedade muito suculenta, perfumada, que apresenta uma doçura intensa (o teor de açúcar chega a superar os 20 brix), ligeiramente ácida e de sabor intenso e inconfundível.
 
Em Portugal são produzidas sobretudo na região do Alto Alentejo, decorrendo a sua sazonalidade entre Julho e Agosto.
 
A “Rainha Cláudia” é considerada uma das variedades de ameixas mais indicadas para a preparação de geléias, caldas e compotas, e para servir como sobremesa e/ou como acompanhamento de bolos, sendo a variedade de eleição para acompanhar a tradicional sericaia alentejana (nomeadamente com a calda obtida da sua cozedura).
 
A “Ameixa d’Elvas” é, desde 1996, um produto de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida (D.O.P.) pela União Europeia. É preparada com ameixas “Rainha Cláudia” confitadas, conhecidas localmente como “Abrunhos” e a sua produção é circunscrita a alguns concelhos dos distritos de Évora e Portalegre.