BERINGELA CHINESA

De formato cilíndrico e alongado, pele fina, coloração escura e polpa branca, é uma variedade de beringela menos ácida do que a beringela comum.
Apresenta um sabor tendencialmente doce, delicado, e uma polpa cremosa com poucas sementes, sendo particularmente indicada para uso em receitas fritas ou em tempura.