Caril de Goa
Mistura de sementes e especiarias que contém: aji, coentros, cominhos, curcuma, feno grego, funcho, gengibre, mostarda, pimenta da Jamaica e pimenta preta.
Muito utilizada na Índia, Tailândia e em outros países asiáticos. É também típica da culinária indo-portuguesa e moçambicana.
Caril de sabor forte, picante. Aromático.
NOME CIENTÍFICO
N/A
ORIGEM
Índia
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Os ingredientes que compõem esta mistura são inteiros, podendo ser moídos num alfariz apenas na altura em que forem utilizados.
Versátil q.b., resulta bem em pratos vegetarianos, de peixe ou carne, e em combinação com lentilhas.