Caril de Goa
Mistura de sementes e especiarias que contém: aji, coentros, cominhos, curcuma, feno grego, funcho, gengibre, mostarda, pimenta da Jamaica e pimenta preta.
Muito utilizada na Índia, Tailândia e em outros países asiáticos. É também típica da culinária indo-portuguesa e moçambicana.
Caril de sabor forte, picante. Aromático.
Os ingredientes que compõem esta mistura são inteiros, podendo ser moídos num alfariz apenas na altura em que forem utilizados.
NOME CIENTÍFICO
N/A
ORIGEM
Índia
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Versátil q.b., resulta bem em pratos vegetarianos, de peixe ou carne, e em combinação com lentilhas.