Cebola Negra
O sabor e a textura da cebola transformam-se durante o processo de fermentação, obtendo-se uma cebola mais doce, com notas balsâmicas, e uma textura mais macia.
A cebola negra torna-se também muito mais facilmente digestível.
NOME CIENTÍFICO
Allium cepa
ORIGEM
Espanha, França
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
O processo de fabricação da “Cebola Negra“ é similar ao do “Alho Negro” - a cebola fresca é mantida durante algum tempo em condições controladas de temperatura e humidade que garantem a sua maturação adequada.