Farinha de Espelta (branca/integral)

Nutricionalmente, é uma variedade semelhante à farinha de trigo, podendo ser usada como substituta daquela.
É uma excelente fonte de hidratos de carbono de absorção lenta, fibra, vitaminas e minerais como ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre e manganésio.
Contém glúten.
Tem um sabor levemente adocicado.