Farinhas Maseca®
Farinhas sem glúten, nixtamalizadas, elaboradas a partir de milho branco.
Com uma textura fina e suave e um sabor delicado e ligeiramente doce, a maseca tradicional é utilizada na gastronomia mexicana para preparar as autênticas tortilhas de milho mexicanas; a maseca para tamales, de textura grossa, foi criada especificamente para a preparação dos tradicionais tamales, sendo necessária apenas a adição de água morna.
NOME CIENTÍFICO
Zea mays (Milho)
ORIGEM
México
MARCA
Maseca®
OUTRAS INFORMAÇÕES
A nixtamalização é um processo de cozimento e maceração do milho maduro em solução alcalina de cal (CaO) em 1,3% de peso. Este processo facilita a moagem, melhora o sabor, aroma e valor nutritivo do milho e torna-o mais facilmente digerível.