Os figos-da-Índia são frutos tropicais muito suculentos, refrescantes e doces, com um aroma semelhante ao do pepino e um sabor exótico que remete para o da pêra, do melão ou da melancia.
 
Muito versáteis, podem ser consumidos ao natural ou integrados em sumos, geléias, bolos, purés, molhos, compotas, licores, batidos, saladas, entre outros.
 
Disponíveis em várias cores (vermelho, amarelo, verde, branco, roxo, etc.), são usados vulgarmente em receitas como corante natural.