Folhas de Caril
Nativas da Índia, as folhas da árvore do caril apresentam um sabor fresco, cítrico, intenso, ligeiramente amargo e picante, e um aroma intenso.
As folhas desidratadas apresentam um sabor mais concentrado do que as frescas.
NOME CIENTÍFICO
Murraya koenigii
ORIGEM
Índia
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
No Sul da Índia (onde a sua utilização é muito frequente) é comum fritá-las em óleo quente para que libertem o seu aroma antes de serem adicionadas ao prato.