FOLHAS DE SHISO VERDE
Originárias da Ásia, são conhecidas no Japão como “Oba” e é popular a sua designação como “manjericão japonês”.
Devem ser armazenadas entre os 2 e os 4 graus para preservar as suas características organolépticas.
NOME CIENTÍFICO
Perilla frutescens
ORIGEM
Holanda
MARCA
Koppert Cress
OUTRAS INFORMAÇÕES
As Folhas de Shiso verde pertencem à família botânica da Hortelã.
São usadas habitualmente em tempuras ou para envolver peixe cru (por se considerar que tenham efeitos preventivos sobre intoxicações alimentares).
Exalam um aroma muito intenso que remete para o dos cominhos e apresentam um sabor fresco, cítrico, com notas de canela, hortelã e cravo-de-índia