Gochujang
Conhecido popularmente como “pasta de pimenta coreana” o gochujang é produzido com malagueta vermelha fermentada, arroz glutinoso, grãos de soja fermentados e sal.
Com uma textura espessa e um sabor refrescante (simultaneamente salgado, doce e apimentado) é muito popular na gastronomia coreana sendo um dos condimentos mais difundidos naquele país.
NOME CIENTÍFICO
N/A
ORIGEM
Coreia
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
O Gochujang é um dos principais ingredientes do Kimchi Jjigae, do Bibimbap e do Tteokbokki.