Jujuba
Conhecida no Algarve como “azufaifo”, a jujuba tem origem nas regiões quentes da Ásia mas o seu cultivo foi há muito disseminado na Europa. Popularizada como “tâmara vermelha” ou “tâmara chinesa”, é um fruto de pequena dimensão que apresenta um sabor doce e uma textura mole, facilmente mastigável.
NOME CIENTÍFICO
Ziziphus
ORIGEM
China
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Pode ser consumida fresca ou desidratada (esta opção encontra-se mais difundida mas a secagem do fruto aumenta o teor/concentração de açúcares).