Originária das cozinhas Grega e do Médio Oriente, esta massa é conhecida popularmente como “Cabelos de Anjo”.
Apresenta uma estrutura fina, fibrosa e delicada.
O facto de ser tostada confere-lhe a crocância característica que encontramos no popularizado “Chocolate do Dubai”.
Kadaif (kadayif)
NOME CIENTÍFICO
N/A
ORIGEM
Turquia
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
A “kadaif” é utilizada sobretudo em receitas doces ainda que seja possível integrá-la também em aperitivos salgados.