KALA CHANA
Também conhecido como “Grão-de-Bico preto” (tradução literal de “Kala” - preto + “Chana” - grão- de-bico) ou “Grão-de-Bico da Índia”, é um ingrediente comum da gastronomia da Índia (de onde é originário), sendo usado habitualmente em caris ou guisados.
NOME CIENTÍFICO
Cicer arietinum L.
ORIGEM
Índia, Turquia
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Apresenta uma tonalidade acastanhada e uma pele espessa.
Rico em proteínas e fibra (necessita de uma cozedura completa).