As líchias são pequenos frutos com uma casca áspera, estaladiça e rugosa (não comestível) que apresenta uma tonalidade que, quando o fruto está maduro, varia entre o cor-de-rosa e o vermelho (a refrigeração tende a torná-la acastanhada); a polpa é esbranquiçada, translúcida, suculenta e gelatinosa, e apresenta um sabor floral e adocicado.
Muito versáteis, as líchias podem ser incorporadas em cocktails, saladas de frutas ou receitas salgadas.
Líchias
NOME CIENTÍFICO
Litchi chinensis
ORIGEM
África do Sul, China, Madagáscar
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
A Litchi chinensis é uma árvore frutífera originária do Sul da China que tem vindo a ser cultivada desde há mais de 2.000 anos. Associada à beleza e à vida eterna, a líchia é um fruto subtropical com uma ligação profunda com a cultura chinesa, sendo frequente a sua presença em cerimónias e festividades na China.
Muito apreciadas na Ásia, as líchias encontram-se hoje difundidas um pouco por todo o mundo, sendo habitualmente consumidas frescas, em sumos ou enlatadas/ em conserva.
Actualmente, a maioria da produção de líchias provém da China, da Índia, da Tailândia, do Vietname, de Madagáscar e da África do Sul. O cultivo desta fruta em Portugal é muito residual mas promissor dadas as condições climáticas favoráveis em algumas regiões do nosso país.
O aroma distintivo e cativante da líchia tem inspirado muitos perfumistas - muitos perfumes de luxo incorporam-na como uma das suas notas principais dado que a sua combinação com outras notas frutadas ou florais permite criar fragrâncias complexas e multidimensionais.