Manga "Irwin"
A “Manga Irwin” é nativa da Flórida, nos Estados Unidos da América, tendo sido desenvolvida em Miami, em meados do século XX. Resulta de uma polinização cruzada, acidental, entre as variedades “Lippens” e “Haden”.
Esta variedade de manga premium é muito apreciada pelo seu aroma exótico - almiscarado e fresco -, textura cremosa e sabor inconfundível marcadamente doce, com uma acidez equilibrada e subtis notas florais.
Os frutos apresentam um calibre pequeno a médio e uma casca fina, que com o evoluir do processo de maturação, tende a adquirir uma cor vermelha vibrante (o que explica o facto de na Ásia ser comum apelidar a “Irwin” de “Manga Maçã”).
A polpa da “Manga Irwin” possui uma tonalidade alaranjada vibrante e não
possui fibras, o que a torna particularmente macia, suave e sumarenta. Estas
características fazem desta uma das melhores variedades para comer ao natural (viz. à colher) ou para integrar em purés, coulis, mousses, ceviches e gelados.
NOME CIENTÍFICO
Mangifera indica
ORIGEM
Portugal (Algarve)
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Em Taiwan, onde é cultivada desde 1962, popularizou-se como “Aiwen” e é actualmente a variedade de manga mais produzida com fins comerciais, sendo exportada para o Japão, Coreia, Hong Kong e Singapura. Cerca de 90% das famosas “Mangas de Miyazaki” são mangas da variedade “Irwin” produzidas em Miyazaki segundo métodos de cultivo e critérios de qualidade rigorosos.
Hoje em dia esta variedade de manga é produzida em vários países, inclusive Portugal (sobretudo no Algarve). Sazonal por excelência, encontra-se habitualmente disponível no nosso país entre Agosto e meados de Outubro.