Pequeno, verde e de textura firme e crocante, o maxixe é oriundo de África, pertence à família do
pepino e é particularmente conhecido na gastronomia brasileira.
Tem um sabor fresco, vegetal e ligeiramente ácido.
Maxixe
NOME CIENTÍFICO
Cucumis anguria
ORIGEM
Brasil
MARCA
N/A
OUTRAS INFORMAÇÕES
Pode ser consumido cru, em saladas e pickles, ou cozinhado. A sua estrutura aguenta bem a cozedura, mantendo uma firmeza que o torna particularmente interessante em pratos onde se procura acrescentar frescura, crocância e um ingrediente pouco habitual.