MEL DE MEDRONHEIRO

Característico das serras do Algarve e Alentejo, é um mel monofloral muito específico, caracterizado por um sabor ligeiramente amargo e ácido, que remete para o do café. 
De cristalização rápida, apresenta uma tonalidade escura.
Muito apreciado nos países do norte da Europa e na região da Sardenha, é usado sobretudo na elaboração de molhos.