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Os espargos (também conhecidos como “aspargos”) são um vegetal muito versátil que resulta bem grelhado, salteado ou cozido.

São precisos entre 3 a 4 anos para completar a produção de espargos, o que lhes confere um estatuto de “vegetal nobre”.

Pouco calóricos e ricos em água, são também uma excelente fonte de nutrientes.

Mini espargos verdes

NOME CIENTÍFICO
Asparagus officinalis
ORIGEM
França, Holanda
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
Existem mais de 300 espécies de espargos apesar de apenas cerca de 20 serem comestíveis; os mais comuns apresentam-se nas cores verde, branca e roxa.

Os espargos verdes são cultivados ao ar livre e expostos à luz solar, o que contribui para o desenvolvimento da sua coloração vibrante, textura firme e sabor intenso e ligeiramente adocicado.

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