Miso de Soja e Cevada.
Pasta espessa, obtida a partir da fermentação de cereais, grãos de soja e sal, com um intenso sabor salgado, muito utilizado na gastronomia japonesa tradicional.
Miso (vermelho)
NOME CIENTÍFICO
Vários
ORIGEM
Japão
MARCA
Várias
OUTRAS INFORMAÇÕES
O miso vermelho é a variedade de miso com sabor mais acentuado.
Usado para intensificar o sabor de sopas, legumes, cereais, leguminosas, soja e tofu, pratos de carne e patês.