MOLHO DE SOJA

Produzido a partir da fermentação dos grãos de soja, trigo tostado, água e sal. Confere aos ingredientes um sabor umami, o 5º sabor básico.
Possui alguma proteína e um elevado teor de sal, devendo ser utilizado em pequenas quantidades. Possui pequenas quantidades de ferro, magnésio, fósforo e manganês.