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papaia mamão

Papaia Verde

Em países da América Central, da América do Sul e do Sudeste Asiático, a papaia encontra-se amplamente disseminada na culinária, sendo colhida ainda verde se for para ser cozinhada.
 
A "papaia verde" é uma papaia jovem, não maturada, de casca verde e polpa branca, pálida.
 
A textura é crocante e o sabor é muito suave (quase neutro) e menos doce do que o da papaia madura.
 
 

  • NOME CIENTÍFICO

    Carica papaya

  • ORIGEM

    Tailândia

  • MARCA

    N/A

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    A papaia verde resulta especialmente bem em pratos de caril.

    É o ingrediente principal da popularizada salada “Som Tam”, um prato originário da região de Isan (Tailândia) e do Laos.

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