Pasta de Alho Negro

Obtido a partir do envelhecimento do alho fresco, sob temperatura e humidade controladas, o alho negro é mais doce, apresentando um sabor com notas balsâmicas e de tamarindo e uma textura mais elástica e um aroma menos intenso do que os do alho fresco.
 
Produzida através da hidratação do alho negro, a pasta apresenta uma textura densa e uma coloração escura.