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pasta de alho negro, black garlic paste, alho preto

Obtido a partir do envelhecimento do alho fresco, sob temperatura e humidade controladas, o alho negro é mais doce, apresentando um sabor com notas balsâmicas e de tamarindo e uma textura mais elástica e um aroma menos intenso do que os do alho fresco.

Produzida através da hidratação do alho negro, a pasta apresenta uma textura densa e uma coloração escura.

PASTA DE ALHO NEGRO

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