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pimenta pasilla de oaxaca

Pimenta "Pasilla de Oaxaca"

Também conhecida como “Pasilla Mixe", esta é uma pimenta muito rara, endémica da cordilheira da Sierra Norte, no estado de Oaxaca, no México.
 
Com uma ardência média a picante, é muito valorizada pelo seu sabor, intenso e complexo - ligeiramente frutado e fumado.

  • NOME CIENTÍFICO

    Capsicum annuum

  • ORIGEM

    México

  • MARCA

    N/A

  • OUTRAS INFORMAÇÕES

    É um ingrediente nuclear em muitos pratos de Oaxaca, como o “mole negro”, uma receita tradicional preparada no “Dia dos Mortos”.

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